Para fazer éclairs irá precisar dos seguintes ingredientes:
Massa éclair:
- preparado choux 500gr
- 500gr água
- 500gr oleo
- 750gr ovos inteiros
Recheio:
- preparado creme pasteleiro 250gr
- 250gr açúcar
- 750ml leite ou água
Cobertura:
Elaboração:
- Coloque a farinha do preparado na batedeira com o óleo. Mexa a velocidade média 2 minutos. Adicione a água (a mistura irá engrossar automáticamente). Misture por mais 2 minutos. Adicione os ovos um a um e misture até os ovos estarem incoorporados na massa. Coloque a massa num saco de pasteleiro com uma boquilha estrela número 7 ou 9cm. Disponha a massa no tabuleiro forrado a papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus durante 25/30 minutos.
- Para o creme de pasteleiro, junte ao preparado o açúcar. Adicione o leite ou a água (recomendamos leite) e mexa até estar incoorporado. Deixe repousar 10 minutos no frio.
- Abra o eclair, recheie com o creme de pasteleiro e mergulhe a parte de cima no chocolate derretido.
Video :
Agora é só comer :)
